ラーメン

新発田市

新発田市「九龍」で九州系ラーメンを食べる「ちゃんぽんも」

新発田市新道に店を構える「九龍」にお邪魔し、豚骨ラーメンを食べた話。だけだと、数行で終わるので、新発田と商店街とラーメン店の経営についてもだらだらとお話しします。
2020.03.27
新潟市東区

東区麺屋「仁」野菜たっぷり濃厚タンメンがしんどい

お腹にきますね。でも、野菜の甘味と塩分がちょうどいい具合に合わさって美味、な東区ラーメン店「仁」の食べ歩きレビューなんぞを。ほぼ京丸の話しかしてないけども。
新潟市東区

新潟市「颯々樹(ササキ)」の琥珀重ね醤油がうまい「ラーメン」

新潟市東区のラーメン屋さんに潜入。出汁のうまみ(甘み)で舌先がとろけ、幾層にも味に深みがある琥珀重ね醤油がうまい、ということをだらだら語る記事です。
新潟市中央区

山頭火系三条本店の「ののや」を素通りして米山店で食べた話

塩ラーメンを手軽に食べるなら、新潟市中央区なら「ののや」が無難かと。本店には及ばず、本家山頭の名前を出すことも憚られるのではないかと思いがちですが、腹減ってるときは基本的になんでもうまい。ちょっと塩気が後半強くて血圧が心配になる今日この頃。
2020.01.09
新潟市東区

新潟東区はラーメン激戦区で水曜日はほぼ定休日という罠【Aishin 愛心】

新潟は県内全てラーメン激戦区ですが、特に新潟市東区の激戦区ぶりには舌を巻きます。この記事では水曜日定休の罠に見事にかかったぶちくまが、前から行きたかったけど並ぶほどではないAishin愛心というラーメン屋さんで食レポする話です。生姜はまじであったまります。
2018.09.27
新潟市北区

新潟市北区のラーメン東光【濃厚味噌で発酵食品の強さを胃袋で感じた】

新潟市北区、旧豊栄市の「東光」というラーメン屋さんにいって来ました。味噌ラーメンが人気とのことでしたが、たしかにうまかったです。ただ、個人的には煮干しラーメンが、塩分が少し強めではあったものの美味しかったです。サンラータンメンは甘みが強く、なんだかフルーティ。
2018.08.23
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